- Mint Vigadó, a név megmaradt, emellé kapott egy fogadó nevet, hiszen új szobáinkban nagyjából 16-20 főt tudunk kényelmesen elszállásolni. Emellett a városban egy újfajta gasztronómiát kívánunk bevezetni, Európa-szerte elismert alapanyagokból, magas színvonalon. Szeretnénk felnőni azokhoz a pesti éttermekhez, illetve gasztronómiai helyekhez, amire mi magyarok büszkék lehetünk. Ebben igyekszünk jók lenni: friss alapanyagokból, megfelelő elkészítéssel próbálunk vendégeink kedvére tenni. Megújult éttermünk nyitásakor tartottunk egy sajtestet, borkóstolóval. Frittmann János ismertette meg vendégeinket díjnyertes boraival, mellé az őrségből egy sajtmestert hívtunk.



Azt gondolom, hogy egy remek hangulatú estét tudhattunk magunkénak, és remélem, hogy ezt követik folyamatosan a bor vacsorák. Szeretnénk a panírozott, göngyölt dolgoktól továbblépni. Azt látjuk, azt érezzük és a visszhangok is azok, hogy igény volna rá. Emellett nagy erőkkel dolgozunk azért, hogy a pizzáink tökéletesek legyenek, még kevesebb idő alatt még forróbban, még finomabban érjenek ki a megrendelőhöz.
- Mi lesz az étterem specialitása?
- Talán a saláták közül említeném meg azt a finom őrségi kecskesajt salátát, amely parmezán tölcsérbe készül, illetve rukkola salátával és dió dresszinggel van tálalva. Sokízű, sokrétű, egymáshoz összeillő alapanyagokat válogatunk össze, nagyon finom lazacunk van, ami papardelle tésztával, illetve tejszínes, spenótos szósszal és parmezán sajttal van tálalva, ezt is ajánlom mindenkinek, nem fognak benne csalódni.
- Mennyire elérhető ez a kalocsaiak számára?
- Én azt gondolom, hogy mindenki számára elérhető, áraink nem térnek el a város többi éttermének árjegyzékétől. Arra bíztatok mindenkit, térjenek be hozzánk és kóstolják végig kínálatunkat!


(X)